台湾初のブラジルバーベキューがいっぱいで、食通は「天使にキスされた肉」を称賛します

2023-05-24

【記者_許家源/雙北報導】

 高雄市の新興区にあるブラジルのバーベキューレストラン「Cut It Off」は、毎晩パーティーの雰囲気に溢れ、温かいテーブルサイドサービスと大きな口で肉を食べる喜びはブラジルの熱意を十分に示しており、肉質は食通も「天使にキスされた肉」を賞賛します。 担当者のエリックは、ユースビューローが若者の起業家精神ローンを提供して、チームが今良いパフォーマンスを生み出すために忍耐できるようにしたのは幸運だと述べました。

Googleの「Cut It Off」は台湾で最初のブラジルのバーベキューレストランであり、担当者のエリックは海外のブラジルのバーベキュー文化との接触により、肉が大好きで、この暖かく楽しい食事の雰囲気を忘れることができないので、ブラジルのバーベキューの秘密を掘り下げ始め、多くの地元のシェフから学び、台湾に戻って志を同じくする友人を見つけ、継続的なトレーニングの後、2年以上前にダレンストリートに店をオープンしました。

エリックは、レストランの名前「Cut It Off」は、ブラジルのバーベキューのユニークな特徴は、最高のタイミングで肉を顧客のテーブルに運ぶ暖かさとテーブルサイドサービスであり、肉はトラブルを起こすのをやめることを意味する「Cut It Off」でスライスされているためであると述べ、ユーモラスに「無理をしないように顧客に思い出させることでもあります」と述べました。

中南米のスタイルを忠実に提示するために、Mai Haoは、人件費の高いテーブルサイドサービスモデルの採用を主張し、毎日15〜20種類の高品質の生肉を提供し、長い剣で串刺しにし、専用のカスタマイズされたバーベキューオーブンに送って焙煎し、サービススタッフは肉の串を直接顧客のテーブルに送り、入り口後のすべての噛み砕きが元の肉の甘さを楽しむことができるようにします。 レストランでは、特製ブラジリアンバーベキューやステーキの女王と呼ばれる牛ロースの蓋も提供しており、肉は柔らかくジューシーで柔らかなQ食感で高い評価を得ています。

このような品質要件にもかかわらず、開店後間もなく、マイハオは新しいクラウン肺炎の流行に直接影響を受け、レストランのビジネスは大きな影響を受けました、エリックは当時、青年局から提供された若者起業家精神ローンを後援者として提供し、レストランが好転してビジネスに必要な機器や電化製品を購入するための資金を持っていたので、困難を乗り越えることができたと述べました。

Mai Haoは現在、絶え間ない肉のリズムでブラジルの熱意を示し続けており、ユニークで楽しい食事体験は何人かのYouTuberによって訪問されています。 消費者もテーブルでのホスピタリティを称賛し、多くのゲストが遠くから来てくれました。 卒業シーズンが間近に迫る中、エリックは若者を歓迎してMak Haoで感謝の宴会を開催し、楽しくておいしいパーティーのテーマで教師に感謝の意を表しました。

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